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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
! t0 r8 |2 `% S& y2 N; ~# n; W 1.并非人人皆宜。4 D5 M, g, _4 E! n% U& @. e+ Y
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: Z" J% b2 ]+ D' n8 \5 `4 ?- q
2.不能与药物同饮。
/ r6 ~8 G- b, \9 W( E& _" c$ B 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。: Q! q% P ^7 E7 ]$ l! ~
3.不能冲入鸡蛋。' E; ?# @+ P( ?' W* x: v
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
2 a& S1 z) l3 ^1 P: t7 i5 N/ H# J* L 4.忌过量饮豆浆。
/ G* C- R s# W* L3 x! I 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
4 y0 m2 R5 L+ W' H+ N) o 5.不要空腹饮。" v4 L7 b: C, z, o$ Q! v. _
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。; x. f# z! l$ r5 g# ]7 z7 F
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
5 Z6 S+ m, r: B, ^' O 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2 Z3 x1 t6 z1 p) z y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。' a1 b6 k) q/ G% Y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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