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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; m( J, M2 k* R% t: y 1.并非人人皆宜。' W m' }( [( |; H
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ o, }6 ]9 Z4 {/ s
2.不能与药物同饮。
+ O) Z; u) D3 E9 _ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 T2 P8 A ^& R# q$ c: h 3.不能冲入鸡蛋。
7 E+ }3 |; B) h; @ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
4 E' E0 X& @, W 4.忌过量饮豆浆。
1 w- Q) M+ f: o0 N# ^ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
1 d8 ?: D0 X5 \* z6 G5 R' ~5 j, { 5.不要空腹饮。1 u9 K. I/ T* i* V" C7 Z1 Q$ y9 U0 U3 r
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
8 V& A+ [& a/ ?+ B: V 6.不要饮用未煮熟的豆浆。3 d5 C# i! y6 y+ {
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# _5 a$ g9 v: m" d 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, P; N/ I2 Y8 B, ?) l4 u# e- n" d
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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