|
|
不要过多摄入脂肪
' A7 C( h1 i# {' i; J" X P7 i/ ^# O& |) Q
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
$ R- L1 K7 U0 t1 v( I/ c$ c8 h8 c" O/ }, f, ?
8 S+ |/ _9 e7 g$ A7 u: N( H
不要减少维生素摄入
5 @# M$ g \8 ^ K9 y2 K& K- x) W$ e: v
2 i" R' G0 y2 G. }; n0 N) p4 E" V
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
/ S. k" n# n& b/ ?4 D* D3 ^' e$ A9 x' F
# f* I4 S/ G0 f3 V7 h- W不可忽视矿物质的供给 ' |& g$ N+ q7 G$ L0 k6 i
) Y% k+ `# m, Q+ @/ a$ b) M7 a4 |0 {8 \6 R0 z* l; C
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
" w& V: Q! t7 b& T
9 c, A( Z. L0 c2 i1 _" r: \' b8 r/ l4 N- ?
不要忽视氨基酸的供给 7 _$ t6 _$ ^1 N: L1 n
" K3 _. d9 c8 [* ?2 E& H
) t: R8 p" x# f8 S5 d6 }现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 1 H9 f) A, G& w% i$ l) c- ^
9 R: V4 R, D6 O5 r: i E
# H: H: J0 u( L# P# T, [女性减肥 早餐的四个问题
" M0 A) d" U# M' ?' E/ n* e& J. B4 r5 z
9 ?' _" b) w5 D7 W8 S& `1、一定要吃早餐? 6 n) R1 q6 e) @4 S; W$ w9 `9 s
4 @8 _) u# ~' R( X9 d, K$ U早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 * ]6 F, {$ t& k
8 _( g/ N+ t6 ?8 x: x
5 J: M, U* J# k; y* u9 X. U$ S2、女性通常应吃怎样的早餐?
. I% h$ z; Q* {: @. D1 h) o. ^) ]( ?" H# |- q
3 h* u& l. Y9 W$ T. ~8 f/ c3 n女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
T- M* | e# K" M& W4 a+ T' Q2 u) S0 s2 n, x2 t3 @ y1 g
" s5 S/ T* f" R4 \
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? , z! N. t3 q2 Y6 B8 o. v
/ f* N) ?& N4 F5 e2 x
, ?; X( n0 B B- F0 S! w一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 " S, {% G, i1 R7 `0 w6 ^) Z
7 E6 S+ }! n1 N) K# X$ }/ U3 \
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 3 e5 Z5 ^: U( e1 I
, ]" t6 ?) U- R" w. \ ~
7 y7 Q7 k" L; o% l& [5 `% f6 T25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 + q" m$ P# p! ~' r7 @5 i
$ T* p" X9 i4 D5 p5 |
|
|