|
|
泰式咖喱牛肉
, B3 E- y& i- J) q
& o# X6 z9 p3 L6 I/ u: N原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
# o# U; Z8 A( o O7 X2 Y- \% q; C6 D, z9 G: z* z
制法： " S4 [9 [+ ~! Z3 [- K7 m& J S
* [, w2 |/ T# ?& k4 L# C1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
0 a9 h' P8 g6 d6 h$ [
3 j3 |" r0 e, J: @2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 - F; C" T, V, M0 _
: g# z z8 X, N2 |* [特点：咖喱味浓，回味微辣。
; O% e) e9 h' g2 f# E7 l( J8 c
" K& v0 T2 E4 u, b
^$ n- g% y$ N) J" m a g8 l! P* ]( s1 O
泰式蛋卷
1 m$ \, L" A2 F( {4 Q3 m2 V9 K做法： , `) ]9 R* t: o8 p; x
, {* c b0 O% g5 F+ M& G' u步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 6 P4 l( ~7 T3 E" L; @
0 Q. I1 p; @' a0 _+ E+ y/ _
0 T% E- r1 y9 D: u [
) Z" [ e3 t7 E5 J$ _9 P泰式柠檬肉片 " o6 U6 u) m8 g2 @ _
# x" O5 Q! b& ~" V% K- g
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 + |5 E, L) E# q l
: M+ e& d8 C1 D: `$ W5 ]
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~