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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : U( R* s4 B2 Q- E6 u h: e& _
1 l4 ?5 B w( P 鱼+豆腐 / r! @* r. _# K& t9 d: l! l
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* X" R: f/ e& o. I 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 R2 A& @5 n/ x2 e
猪肝+菠菜
! p o- e' V j. J 作用:防治贫血。* E) o6 i5 e5 a1 E
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
* o) W; _: V; k' L/ l5 r 羊肉+生姜
g$ ]3 [$ X5 W- ^/ o5 Z; M 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。& R$ Q# J. U% |% w* k5 r9 y5 X
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% R6 n+ Z: F8 P1 _" {9 @ 鸡肉+栗子
0 K; z2 y' x$ m0 D# [- A7 @( f 作用:补血养身,适于贫血之人。
2 T: m9 E9 k+ I3 U3 X+ c. w# y) O 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 D* t1 G1 M% ^; x" a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
& }& z5 P* o# e% p' V+ E 鸭肉+山药; `4 |+ o% z% g" c* P! }
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% @$ i" ]6 i) r! `% X2 V: _ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* M6 P, o* h2 V- F 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
! q" ?7 u; g* J! K2 f% q: l- M) j 瘦肉+大蒜
- g! c1 h. ^2 y6 F- X) y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. j5 W: n- e7 V5 ~' o O2 \. b 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: o. h3 L0 P. d- r6 [4 c$ |
鸡蛋+百合" Z5 P" v/ H9 C: {
作用:滋阴润燥,清心安神。% w( X$ y& {' ]! g6 R* z
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 h- a' w) X9 y# x+ R 芝麻+海带
* h" H/ H1 K a& Y 作用:美容,防衰老。; a- r q2 E+ t, y: {
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 J/ r5 U) o+ ?( G" u 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ l/ b C* k) K; l6 X
同食则美容、抗衰老效果更佳。! N& @* u f( j/ ?: Z( z
豆腐+萝卜 Q$ d4 M0 H- O, ^; g
作用:有利消化。
/ {+ ^ P" e- m$ y1 u 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 @8 d Z+ b3 j6 W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 |+ K. ^) S, w1 x
红葡萄酒+花生! k9 I2 T3 C$ M# S0 t
作用:有益心脏& a( e: c" o; t- s2 l& _6 [9 M" \8 M8 Y
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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