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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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) E3 i, X& b& M) Q, h 鱼+豆腐 , x7 G3 x! H% ^2 V
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
E2 { ^, v0 ^( ~6 i 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
$ ^) X# y' d) u; M7 x9 r 猪肝+菠菜 s. ^, x5 J/ D( v# N
作用:防治贫血。- j7 y3 m. _# c$ U
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 z! o( Z, `. E: R
羊肉+生姜+ S- |; A& [+ R9 w2 y) I
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% U" p- Y9 W4 c" x& G7 X& s
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。$ T6 k% `3 W9 _% L" Q2 W' U" }
鸡肉+栗子
( g( A" X, {* ?- d$ L( x 作用:补血养身,适于贫血之人。
0 s2 K4 Q- S# `6 m 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
j( b8 L. s: {9 ` 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
7 S! D' G6 W3 U. R: p 鸭肉+山药5 @# Y# s# I4 J$ b* B
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 e4 n3 A9 v2 X3 [ v 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 D% z7 A J1 e/ ` 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ L2 k' T+ m2 f; ~ ?; V
瘦肉+大蒜/ p' T6 l3 o- @1 N0 J
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
, {3 y% G" {+ n3 d5 g+ }( ^ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 R: U! X5 i/ O5 b
鸡蛋+百合, A C9 i1 T' s; I
作用:滋阴润燥,清心安神。. q' q' W4 r x. R- m
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( |( X2 s& J1 e$ Y- C' Y9 Q u 芝麻+海带4 L0 ~' G2 ]: S2 I5 D* W
作用:美容,防衰老。
% C. ?' I' z2 B- h. j 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
' A' ]0 f; P: p6 R. m 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! e# H" B% v& C! q 同食则美容、抗衰老效果更佳。
% z; ]3 X# X* t. c9 O% ?- S- j+ R 豆腐+萝卜
* T3 t+ L* a1 R" Y1 Z5 |/ {# r 作用:有利消化。8 d- I0 x1 v& b& m2 ^& d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
7 s$ L% H% o5 t1 x5 c2 D 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 x" O# H: F3 V0 q% E 红葡萄酒+花生$ S, _! Q% V( `) W& E! f! L6 C
作用:有益心脏
6 s/ @# N9 r" O$ f 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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