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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
: s7 ?. ~* D/ m* ?2 B* I0 A 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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$ o$ P: X( X3 a& ~$ \ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。0 s; L" C2 X4 ^ \3 C- C( F7 d+ a
/ W* ~: A/ J. w l2 D& C2 k8 C1 l 最佳美容食物:) h7 {, `4 [) E1 c: ~
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:# b3 |! j: G4 \
; x" Y* r- [5 t$ r% X3 E 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;4 E) m4 i7 A$ t( d& v
+ J% K: U2 d- `& T6 _9 C 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# I9 s( m2 s1 S! A
f! H( u( O# W9 H; }; z6 A* { 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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! T) o6 P4 M2 M+ J2 T: w6 H 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成/ ^2 _6 P2 z+ g1 c
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最佳护脑食物:
1 z% `% C2 i: ~1 t. V 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。% g4 v6 x. e/ G/ _6 R0 ~! G9 Y
哪些属于“还原食物”呢?! S8 W1 s" T3 y
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。/ ~8 a/ T/ a7 |/ k4 m0 L# w
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最佳护心食品:# g9 G% k }7 ~7 V& K4 c, L
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。. k0 l/ T: ^& ~' B
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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$ S' }" z m0 m+ S. W* Y 最佳纠酸食物:
# J# l* F* {7 d. l6 x T& l 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。5 E" o! y6 N# ?! x% N) L( R
& |3 ^- q1 n: Z2 m0 m4 c4 B) j 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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5 i7 H+ ], K( u) b, x# i- u 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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8 v. e' r9 }% ~* p4 |* ~) Y c" T 最佳食品榜(名单)
- h# b3 C" r& U* z( c! `# ?5 k 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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; a# } s/ F7 M& ^( W9 K/ D 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:& c, Q2 M- M3 R( ^8 x8 O/ k! W
+ L( R' d, j/ w2 Y- X+ N2 C 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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2 W2 A; ~, R; t9 P- H 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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- \, K0 i: ?8 B+ o7 g& G 最佳护脑食物:8 B* p& L9 b b0 v& [: C
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。1 q! ^+ n( b$ f; o8 ?
最佳食油:! y- v- e2 r2 U7 M1 J; B }
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" r9 t1 [+ K4 u0 g) E( R
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