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四款夏季养生食谱:
v8 [# c5 }1 T+ O1 u 兔肉健脾汤:) C- G& ?' \, w5 O
1 {5 ^4 j8 b6 ?. o' O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。, M) e' ]+ S9 T& Y( P, P/ E, A$ s
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ a& |# X" I0 ]
9 {/ {7 W3 Y' P8 |2 t 功效:健脾益气。+ o9 G' F; f$ P" a7 _
! z% i; ~0 B T# E/ }6 R j 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:7 Z4 i. B( m1 p2 M
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ T4 O, ]+ S% C- w
6 S7 P$ ~! Z+ F& c# d1 v 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) J8 L0 S, d" W: ?
8 t; X) `6 c/ k5 Q 功效:利五脏,通经脉。/ f. L6 R; X% D0 P/ k3 A5 o
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 k' G1 N1 @, a0 }' P
; Z. M3 P: {" W2 b1 j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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! B1 a9 g8 x" P1 c 荷叶茯苓粥:
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' J2 }7 M3 Q* r* L8 B2 H 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- V: q, {* e7 _; K7 a* A$ K
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) M3 ~. H/ u5 T# Q* M- z5 _
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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