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四款夏季养生食谱:6 x9 ?4 x. R/ v
兔肉健脾汤:
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" f# v1 U$ _* `/ o) e$ } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' ^# [* x6 [9 o5 w( n
$ o# m0 A6 K% |! J1 ], E o 功效:健脾益气。$ R1 ^+ u7 x/ m
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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2 X9 n4 {6 m4 S8 w# C3 X( [- A 凉拌莴笋:; J% S! k6 b- N; @( @5 n( C
. \5 r# ]/ w( R- w5 g- I 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& D) ?( C* m3 F8 T' M% z5 S
* T3 ?, W2 C* J" L2 k9 O6 x 功效:利五脏,通经脉。/ H7 q4 _/ g: N* c+ ~: e/ h7 M- C
6 u) `" S* {4 [" D! Q' y+ Z 奶油冬瓜球:
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, q1 s5 r' ?8 _ I1 R E: i4 e 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 m' I" E8 i- \* V* o
+ i3 Y: L/ L) Z1 Q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 q$ A: h- c) b4 f; U
; P& {* n1 g- R; r R/ c* o 荷叶茯苓粥:9 W+ d8 U! y5 v2 U9 k" M
3 U! _; T6 y+ z/ v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, N4 R/ p8 c: x, L3 v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 r' G! y7 I, v: S! z' D 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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