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四款夏季养生食谱:
0 v. p8 K2 c/ \& D' V, d E) ~' G 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 U- v2 o' l( G( ]$ W( f1 P
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。2 |2 }# g5 c) b
) `! T3 o/ z" @% P0 x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。" j1 @) T% {" O Z/ I$ \3 B
( X) [- M b7 G1 }, t 凉拌莴笋:+ N9 `2 G" l% Z
# E8 a/ _+ q$ p% F+ S5 u 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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8 }# a t% \0 D/ i$ ~& J 奶油冬瓜球:0 \5 o# S' [( T
* Y8 o1 } [5 ~ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; J- s4 K/ k+ @& V
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# t7 Q# ^' Q6 t8 |
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荷叶茯苓粥:
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1 {9 ^0 V5 _% ?: k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: k, Y; z0 O9 P- q7 ?* h# U
7 b' c- @3 p. o/ f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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