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四款夏季养生食谱:4 F* N& \/ q/ ^ H
兔肉健脾汤:2 J: j2 o7 X& u5 h9 s A5 u
2 Z6 @* r4 o! ~) b% \* w. K& r 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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. W# @8 M: a) b$ [/ U) y: V 功效:健脾益气。
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' m7 X8 j1 [7 |7 ~1 W6 l- n 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ ^; s* z) n5 P3 B5 F* t 凉拌莴笋:0 Q0 ~# u+ N! Y0 z
5 f" @: P0 ?3 M& A" \* y& U3 n 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( k( [' z9 C' F L& l; f9 f
* e- R1 u5 x4 x( N! N; Q! M 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, ~# c2 J3 l6 x; N$ m, i1 g# f- x
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功效:利五脏,通经脉。0 a( R6 l% p0 y" h- k
/ |9 q( B" K8 `) S" X' u 奶油冬瓜球:4 O! g/ C2 Q. d) N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, X( k6 ?- x7 L4 d+ O. i# c 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. j! A6 G8 K- R- @% w% R6 g7 z
/ s; ]. _: V2 z 荷叶茯苓粥:- g) S2 r/ O! D+ A& J1 I% R
; ?' J( a. ?6 V& e0 q' }+ w 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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1 \- e5 _" N! c5 ]0 V 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ g, \- Q- ^9 ]( W6 ~% _
1 m1 C& \! G- B$ L. F6 G5 E$ q( ?1 J 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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