|
|
四款夏季养生食谱:
( V7 x; w) V, |* C! j# E$ D, i 兔肉健脾汤:" M c( p1 H9 K5 R, c, U: T
: N% D9 |8 Z( R3 a+ p2 _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
: f- x S {5 ?( E5 Z3 ]8 `% w+ C& {, D& V' E
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) b6 D. ^9 s/ l3 H C' z
8 ?) J0 d: X7 X% i$ L 功效:健脾益气。7 R5 c! ^) r2 b% M. R
1 u6 k% X8 w& V* Y
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
?* Q0 r& j( W8 a1 w/ v! Y: o7 g
3 q+ @, F& Z' V, a, w& v* z. _ 凉拌莴笋:2 Z) Y7 ~+ o+ e6 L8 H; ]
5 J l1 ]: [7 Z% v Q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: v3 S$ \* l3 s5 ^7 j! x% D2 [1 e
, q! g8 l2 t; x* e9 ]" l* @! } 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
+ r$ B# \4 R! a3 \, p: y+ `* m0 f: J1 S9 g1 W4 Z; g4 `
功效:利五脏,通经脉。$ C9 N5 B8 V$ w, q# h
. f6 N/ g8 l* j7 i E; N. ]' B, c1 a7 E
奶油冬瓜球:8 X1 ]& a0 E! [+ x( `
. }% P3 @2 |$ g, d8 E v9 F
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
' t/ s3 u0 e3 i& ~2 m. t# n i C
6 q; G6 c( G4 h0 u# b- ?% K 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
( h( k/ G2 l% n5 N! y8 `5 g+ w( \8 N$ ~/ v
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
* J4 Y, ^3 k6 m6 Y1 g2 ^$ C
+ ?* G, f1 @* C1 n, |# Y% v 荷叶茯苓粥:' w/ t$ ^2 C' r& ]5 N2 ~
& G0 n6 ]3 l |' I0 r% d8 X
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* `1 R4 s4 ]& H1 J8 g! x9 s( u
" n8 v4 j3 H' N5 @: w 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
$ f6 s/ O+ v# {0 B, W: K# ^- n" k3 Z- n2 J }' C2 Z- G5 ^
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|