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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。( P [$ o z- O; f( p Z
枸杞叶猪肝汤
$ w! z7 X' I1 e K 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。. s2 ^, o1 h/ _2 Q( Q: `, M2 }# x) H
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
# M3 ?# [9 o" m- ^% S9 y: G5 S 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
, x9 w) }% F; B! [% b9 f" A6 w! m 夜明砂蒸猪肝) }3 f( z6 Z# O/ Y3 N
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
0 w& a& q4 m* x% t% b5 e) l 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
+ [6 ]9 Y9 ~ E0 `# o 功效 主治视力衰退、眼疾。
, X. v% y/ Q9 r 朱砂蒸鸡肝* ^+ O- ~& E$ g5 N
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
1 A! ?9 M# O$ r9 Z7 r 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。$ p% q" a7 e9 |' l: B8 r
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ @' s, R/ V- J9 K0 f5 r2 K 枸杞叶羊肾粥
# U4 s! j% ? t) @# C 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
% f) [3 |. r+ r$ M. Z% v 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。$ \! `7 b/ t0 n0 C
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
1 g7 z ^* ~; ` 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。/ t! |1 [. @( r5 N/ s
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。" i: Y) |! Z) J( T- @. Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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