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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 K5 z3 C, ~3 r$ J' a3 y 枸杞叶猪肝汤
3 p1 @2 N B! F( _. V F T 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; N7 K. T1 Q. i% [5 [6 h1 c 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' X- p2 T H3 v9 o# k1 @4 N- O
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
* z6 N' M" q$ n4 d2 a% L8 l 夜明砂蒸猪肝+ `: G6 j# m2 D9 X! j, S5 B
配料 猪肝150g，夜明砂10g。 l# z: J. J5 d0 }/ D; q# P! B
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. d& t; z6 C* M 功效 主治视力衰退、眼疾。2 K l% J! G+ x1 \
朱砂蒸鸡肝
' Y5 k- a* o- W 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
7 \. r* c8 r9 h+ f$ M7 U 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 L& W0 i7 A( Q6 G 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 u7 J( w* L1 C" m) {, k* J: c$ Z
枸杞叶羊肾粥
9 }1 g1 \+ ]. j* ~9 r9 p+ z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 A `, l' m% T% C
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, A: F0 G, P$ ~3 P( R
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 R& B9 q+ [+ J' P* B 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, y) U0 ]8 h4 N* o 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
g$ L$ Q" _# v7 l" f3 k2 m( i4 X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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