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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' f# w+ t3 q+ t" p2 f& F 枸杞叶猪肝汤3 F" K( `- M L9 {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
% l4 e1 k) Z9 f* m" d" v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 Z) b9 m( z8 ?
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 p, L1 R9 j. |3 j 夜明砂蒸猪肝* ~$ j+ o/ B% `3 p+ X- v1 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。) \3 {. I( E+ M. J4 E$ w
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ x* F, z/ \ P: Z) L5 {
功效 主治视力衰退、眼疾。
5 f! Q' t; V2 ~0 Z1 [ 朱砂蒸鸡肝, q* c+ ~3 X& x$ T5 ^
配料 朱砂3g，鸡肝2副。- X: z; K' ]: U+ W" J
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 s# ?8 _+ r7 T, `9 y" ^ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) J4 u3 w, r3 A! q" E# Q 枸杞叶羊肾粥' ?3 }2 @2 m5 R) P2 A2 \
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ [: t3 s$ A. v+ N. B8 H }
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ b, p! y' z# T# m8 U2 H 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
: Z- u! H# ]9 b( u; Y @" T 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。% a9 K! G- p8 W' j
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' j P! @, x7 C, `0 F
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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