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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 p: {! b3 o* j8 I- e' N
枸杞叶猪肝汤
; T: H, X6 K+ { 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" ]4 ?, C5 r3 z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. z& p+ M1 {4 N1 W) ^! u
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 I8 U% a( K/ O3 l
夜明砂蒸猪肝
# S. @- V+ {% |# E 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 a- t" p# `$ L0 Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 d& `5 o- O" t5 t- L
功效 主治视力衰退、眼疾。* N9 B* }* N7 |* ]& L& Q" k
朱砂蒸鸡肝# W; R7 ]+ i; I) c. [3 {) q8 \
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( X5 q5 J; h$ @6 C% S- W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ K; H0 u) G' C) x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
; R" [- ?+ I6 p3 A 枸杞叶羊肾粥
O/ O* P& {, U" k0 ~ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 F( I) X* B7 @) D0 @2 C7 g; @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" u; p: ?) b, d5 ?, Y/ Q, D- N3 Z% F
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; V4 k* W- K8 M/ `' Y+ D! m6 Z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 M! D8 @; @7 a" r- O/ L 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, _% q0 B; i; r1 e% t, c* X
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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