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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 S6 E! h) s( c" t# Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 [5 ~1 y5 ^& ?

. e) R+ a: H6 B  N+ o" H$ W( p. U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 Z- ~5 V# \1 N- |( b

: ?: L% L, F) m. l8 D. w: N  P. Y$ S8 x) [

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5 t& o6 m4 B8 C* \9 `! _' e& \) ?: M! v  A兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 n& n. v/ t& A) ]% b1 F$ ?$ B3 i! E) k

  u& f, S6 h5 n* g0 \) L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 S+ l# c3 ]' \) y# Q  g; t  c

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' Y: j/ z$ l# n. e( e3 o( y3 A2 g" ?% ^6 I% D- E
水煮系列,呵呵。  J0 C% Z$ J4 h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& ?, j/ R. B# X6 o/ [& H. H. B) F: `* d9 }, i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 h' T1 L% \) S! U% R' K$ g4 l
# z( q  z. s7 Z6 {6 S0 b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 \# G3 P7 G, U% S# k, K1 n; W
毛菜炒年糕
8 J! Z8 q) n( U/ ~  @; L, U( o' Q% }+ R* C6 Z9 k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ A9 D8 ]! r' h! v今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 s, X- V& v5 O8 d0 E
2 }1 j# v1 d) d5 L$ n) M' ]8 C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 P& G( f' n: Z- w3 s. @$ b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 c8 r  P( c. }  T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ D- u5 i8 w) a3 T
7 e0 l  T% j/ c! A7 B- _5 s4 O7 [1 C
9 O0 E2 p5 r( H
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* _+ }, E* h! H! ?( G# l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 O3 K) Z6 y) h& s  `- ^
& K9 W/ i& T) \9 M再来几张....... q& r9 }- l; J( i3 u8 e) x& D$ M, b
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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