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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
. R, D0 v' o) ?' L- P- P7 v( c6 H. ?. B: u% a& m/ l" e% O0 X2 V; `: S
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 x, L+ c9 o* i7 ^4 l 5 c) N9 i* ?3 R" I
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 a9 M; Y) F9 i, K
3 o( T# ^: F1 u& A/ R5 ?

7 }2 j: _5 c& X+ V" ~3 D' x# W- v 7 `1 W- c+ s, e# o

. @' M# q" |! \" l$ V4 L( v3 T兵临城下
, ]& A; L* D- Z$ W7 [ - S/ g5 S3 y  Z) B
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 Q; k  b4 R% {. L- V! `' a : L4 ~7 d" B3 y9 }$ c$ V# i" `

9 W7 V' ~6 p; U. M' U5 G
3 j8 o9 e3 Z3 y- o! R1 G
5 e& r2 E, k8 _0 N5 ?9 @
8 l4 D5 a/ C% U
, V; |8 u) e6 {# Z, X' S* t # ~$ w+ a  F" ]) [

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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9 d# `5 k  h( f% g
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. Z, i+ T/ Q1 I  J/ x9 Z- m

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 K. r3 J* e0 Q  t' j8 E  ^/ ^
& g9 l/ U+ k+ j
水煮系列,呵呵。' `: Y$ @* p: `+ w" `, Z0 K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 F; Z# X' X  D

9 v. f% c& J: Q" R0 s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- F: {; s2 e' M, \3 u
) Y+ b5 Y- c9 g) U9 T0 o
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 P5 H- ~- I- S7 c, f3 K/ m
% _, L. o; o- e5 p$ R# ^看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ f. `% ]6 W! @2 f
毛菜炒年糕
4 ?1 O9 W) t; K1 Z1 }$ d
( `& }1 v/ A- j1 O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! e7 p+ l% |2 T6 W9 I' a" ?9 r% H4 S# C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 q# R! u& z& x1 F8 a, N- w# t1 z  O; _
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  S# W5 a- i; x) X1 u3 ?5 {; [       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 L* H* G% r& U8 F" O8 n
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% C% v! v) ]6 ~! p8 A2 {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" C8 D8 L# X8 V4 C3 B
3 ^! S3 G5 ?6 B# F: t' ^! F* N再来几张......
( c8 a" s- \7 y, }! n1 ]6 e) c) r0 B& `

, p4 n3 R& y! D" g9 m  E* W9 w1 E' D) ]8 }" Z4 w  s/ J0 N
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# M1 ^: Z5 Z2 `+ O8 J* C2 I, `
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; C: c4 s$ p3 T" s% X2 S, _

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. A( m1 H8 h4 k; q. |2 z+ D! ]. T9 J3 D

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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