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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
) }0 W& h, Z( b* q2 R  f: B9 K1 @7 R' I; ]2 U1 C2 T  `
                                  美食电梯:
% w, }. |7 L4 K' l/ f4 O
: \. i  D/ f$ |' K( K
4 F% o$ C3 Y  ?0 A2 @5 b+ r6 ]
2 S, T+ j! c- T$ Q6 Z; P0 q' G* \: U, F

9 C1 w5 F3 m6 A+ Z$ V+ I: R% r% _/ u2 K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 |) q" O* m0 J( v4 k; U# R3 ^- w2 [. Z+ g7 C7 k

3 h! z, W6 L: S1 X* G  Q0 P( I1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# [+ c4 K* p- X8 [: [

, I+ d% n7 q9 p! A7 S. ]. X3 `6 t/ P2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影* e4 @7 D! o, c8 i$ A) `

/ w  U4 w0 B( }4 H; S! m/ @5 p3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 Y# p4 u- C2 A, \4 Y0 D1 Z' X8 r: K' t: e, h, i) S" W7 C4 ^
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 p  y8 h, h' Q( ?- Z7 `3 I
3 c7 h* e# O4 ~$ E, @3 u# p4 \
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 o) b3 G: M* g3 i, i/ A8 q& D1 U) \& H9 ^7 q' {2 }
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 R7 l2 v3 |- l

! u+ P9 k: O1 f7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi. v$ L6 k) E9 X0 T
! W1 r7 `9 Y6 a  {1 |4 r
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 S5 T, [8 K  J2 d1 ^
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 ^- \: r) z* }! @7 f8 K  \2 \
* j; ~+ Q) C* y! b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ D6 ?& a% C1 C( j2 {, u6 n

9 o4 o2 |- f$ R& f' I1 D11. 文蛤蒸蛋—— 网球" f2 t0 ?  I8 S7 ^0 ]: X
$ J% f+ l" M9 G! p* h6 c
12. 苦瓜酿 —— 网球! G, s; d4 W; p( b8 e9 h7 p. a0 C8 w' Y

9 n7 [6 G: B( n% W3 E& M0 N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 Z8 B( b2 a' `. }6 G% o" p2 \. u- O8 g$ A
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 O$ A" ?  ?; B8 m
9 i+ {& X) |: b. e9 |7 d+ V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. L. j4 a& e! t- h
8 @. j2 o3 x3 v( Q3 E% f0 [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* R: @/ w& Q5 G3 j+ H
/ O( o) V; _( ?( y1 q" x
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" {" p( c4 t0 Q& H

4 h% @* H' |' Z# h7 q3 Z- j! q; q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& o# v: [, H( E) J0 Z" }; N) x4 x
  Y! S) Y1 J% T" }' @" Y2 C
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) R8 m: w( ~! b) {
1 N4 g' z1 D7 I2 S' P1 b' t: h9 ^
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! |' j+ q8 g, G8 v2 ]" G! Z
$ e, }* n, b- y& h+ C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ o4 n4 c0 a9 y" T  \& |
- R4 r2 L7 U" W$ n  o) b. @22. 酸辣汤——咪咪龙
! k5 g" A4 d6 B. i! P4 b: {
4 \6 [# l- l% |* ?; c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- ~0 O4 P$ `3 u# v0 I
7 Q0 @* K! S9 ?; |  `- b6 Q9 x! `
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  x3 ]4 n' N2 \& b7 f7 A
7 c4 ?1 t6 x! |+ [. r! Y8 x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, ^3 p) [+ A- }$ A& f, P

. Z+ C) t+ x& e: H26. 改良版玉带千张——happysongsong
) C' E# j3 P3 ~6 @2 ~& b4 l* ]/ x2 o" y1 d( j* A+ o5 a9 e% c$ [( }
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* ^. [$ U1 o/ ]( T# g( R1 G7 Y: I% ]( P
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" `! Z- b; }. Q+ C! @$ M
9 |) k9 K/ F2 }( X
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% Z% ?% b" W/ F5 A, Z- `- h7 y) Z
2 L7 L7 V; n. Q; S+ B9 G' |' _$ w3 U$ h30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 E3 M* `4 j' {

& p, u0 k; S2 T" u8 C  O31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 C6 T4 {" }& W" c% I: d0 e/ A- E5 H& Y: b- h; n# k. V% I! w  s
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 m+ K5 Q4 b7 n

4 z, B! a# C; H9 [5 U4 x33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& n. ?4 Q0 u" V) C8 o/ o! D7 M7 R( H/ W
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% X9 F- s' B% l$ N; J" i- ~
2 W! u( }- K$ S3 J! W) a% p35. 菠萝焖鱼腩——网球% G. E. R/ f4 Z3 O: V

% q3 ?8 s& V& w7 ^( P# z$ @36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球$ s' K) f: G+ ~9 {, p$ G0 X8 a

5 |9 }7 y% p7 ]; i$ j* l; {( [37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" E0 ^' C" Z" ?- o% e2 N

- [- t9 q0 f9 V) u5 o  b2 j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' z0 H3 w; ^3 t2 R: ?- z
2 g$ Z& Y, w2 p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: O: }1 Y* F6 n$ M1 S

' s. D* D' A9 w$ n! B; x9 X40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
2 B8 O9 T' k' j; b' U
* Z7 |0 {+ X. O5 {# j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ f  \+ u& Q- M! m7 P+ }, P/ }4 H0 `  M
42. 茶叶蛋——Happysongsong6 u3 _+ X! x: D5 |

$ m3 ]. B' t+ G- f43. 佛手京白——网球4 g7 q; n; J: q+ v& Q

6 F0 G4 Y- d5 `$ B) }44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, N2 G, F" K% o- _8 p
4 b1 t1 ]! k4 F4 s8 w$ m, C% `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, O  V4 c6 _. _0 x" X. \

, e' I$ [8 o0 H6 k) u# a3 S: \46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 L7 R& g( b! m: H
7 H, p; r- j# G! O0 h0 @5 M# M
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ R$ d+ Q8 \" B, _4 ]# ~* ^" Z
0 w- u% M" C. l2 N- Y9 I1 f& T
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ H* P7 W) u# ^9 m8 ]& h( h' C  A) x3 N7 U: u+ z8 }; V
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* A8 f1 T6 F' T- Y* m
* Q( C% I3 I4 ]# W" j0 b! R
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 A' |% o1 i! }/ B4 z; S

: \) f# r9 @# z8 l! z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( I- R/ Z& a6 f% Z+ k% k" N
* A5 M" j4 h0 t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ N8 W4 @* E$ u+ q! s1 p6 e( }
, m8 x7 r- i$ j53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 c5 J' U4 n- T' l. K& J* l
9 B6 d8 ^3 {1 {
54. 干煸豆角——Happysongsong( `; F# r& O1 d; ?* A
% F/ \( h+ ]5 g8 @  ?& U( k& _
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( _3 X& o2 g* m4 o; Y+ u) ~1 x  ?9 L5 F4 Z$ c# H
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
; N( `' W% \, s9 r
* p6 O, d6 @9 G5 r1 L* _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, }: t! F: R  [: D( ?, f. _" T

% u. {4 ?! ~5 v$ |% d58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 P, m' z; s) G+ v2 u: u: W. A" H. {3 a( u& m8 t' ~+ P
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. Y$ p& c4 V& v: |' w
6 M  z, Z0 v; e60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! U+ n2 F9 O0 ^
& _9 U. x2 C  ?0 o/ j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) ]* {6 h; U7 y( j' y( m
( E9 X$ N$ R7 F. L# c. e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ E: u8 I1 x( z& J% D
. {) i) I% E8 w$ n6 z5 S! z
63. 酱鸭——Jane_xyp. @, \. N  R1 q2 a9 T

: n) S* }& v6 s; l0 E64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( u1 V  I, I; m: u2 E/ Q, ^

4 f6 z% l! t' W; t65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 m" b$ U% D. k. B4 m, m8 O# z2 k" l3 H- ?" b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 H6 n  m8 V* K3 h) V2 A+ e

$ f7 h# n0 |/ _4 O67. 糖醋排骨——xxiuzi
) b" \9 U: z$ l# W$ I, z# j
1 t, v9 ?7 z' j  y2 O/ f68. 凉拌椰菜——网球1 D% ]% Z! \# `: Z( z9 T& }+ b7 p

, ?! Y8 E/ Y: V, v$ ^; O6 m69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl9 l8 z" t( p1 H" F+ Y) ]9 z

+ j  Q8 n7 o/ t) T70. 五彩鸡丁——lily_zl2 V3 X5 ~! {6 u9 T! l" J

$ P+ m- w# m6 L. k" M4 S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, Q0 {# e7 K6 V! @8 T" k3 e9 _; m
# i: L1 W: \0 c/ Y0 ]
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: z* q6 D. X# _0 y. r: y* m4 l9 i

# \; Q7 y: D7 O/ J# ?+ X73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 Q0 K8 C' X4 K, V. i9 i3 }9 H2 ?- x1 }- x5 i
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 A" w7 i" _2 `/ [7 ?- k9 `

; M5 l$ s7 c8 ]+ u% H8 G: h75. 川式回锅肉——lily_zl- U- g) w2 b* q! i* A( H. w
7 b( R) c# ^3 F6 O
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl6 J8 k9 e; F( A) F" a1 n

+ t" z1 K; P  a  G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( ]% w9 r' M# J  C9 z7 [- g" i
/ u0 N: w5 g  B. H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; u7 O# u8 `$ P$ U, `# [9 F! u$ x4 ~+ k# V6 L; |/ }  y2 A( X
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 X: W* c/ Y# n* c. i

1 y( \0 a4 d. [3 ]- m80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 O! i4 q" T0 t9 E; O
- R/ n' W% M: _81. 糯米藕——遁世的野草
2 U5 K5 e# g- q& `% p4 a5 H5 s" e% X' O, E) \$ Q( H
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ o0 Q6 ]/ E3 |% Z
4 y( p# ]$ |4 v7 }3 ?+ l83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; J- ^* N5 E. ^& r2 }

" R7 u  ?! _  `" A3 z0 ^5 ?4 Y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. P4 F: m2 U) G
6 T- O& @: A) `9 y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 X5 ^% v0 K' V5 E) v# L$ T( y

1 Z/ t+ c7 f9 _: c6 Z86. 芙蓉乱——vichida
  V' ]4 I/ _" b8 l+ s+ q
; {, x, g& y' F* U  H87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: I% v( h# j* a- A8 ~) M( l

7 g7 P: ]7 A( P: \- ^5 V/ J! {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 ]  U# e- z. |" j: w

2 }9 z& B9 K: J4 X) \, W89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" o- W  k0 N1 w9 `1 Q; Q

. D+ x/ Y$ x" K9 n) w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ \& {  g" p! o) P. s0 h6 S9 A2 l

; _; k! k$ r6 |( P91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( n' v2 d- }# j8 B$ b) z* t# S$ G5 @+ I1 D/ p5 A( O: B
92.芙蓉醉——xxiuzi
3 \2 z1 i0 Y) ]' Y' F0 u1 Y, G+ @/ m: ]- ~- A) y
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# |* D- t" Z$ f# N$ v

9 u9 c1 l, }* z2 b  u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ e" N( U, g8 J% x" M+ y  Y0 a1 g

( `. V- L, V; U, X7 B95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- [9 K: A$ z/ z, j" m$ _7 p( y. T9 M% Z! N% I
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球$ o+ R3 x  k$ e% o/ P
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 Z1 ^. L) I% f! p3 {9 T( B
' |/ M. r5 t- Y' N! ]% V3 F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 ]( |5 Y6 s0 k6 y; @
# |0 z+ C+ t/ I* w( O
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 i/ x7 A) j) X& N/ O5 ~" h4 g% R- P$ s. P5 r% S
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 h" \% X  d: d0 a& U+ R

+ @7 X8 o7 s  C( B" p101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 f# f7 O3 X9 Y+ }( m. X
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: q- b+ j. Z2 e9 U

7 Q# h* E) J& f# v+ A103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 s) a( b% }* p+ D# K
4 G$ m7 J: w% W, K5 _. `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- ~/ ^, P0 h0 ~# s+ v+ g5 M. Y) T5 l; d0 l0 P+ z2 E9 }
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
; `4 U3 u5 n- n, B1 L9 {0 X% P' y) _, ^& f; f' a) W
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 N- _4 t& h9 p) ?! l8 p, v1 D% A9 g& f1 g5 y# z+ }
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" F: d4 W$ J- `9 c7 f0 v& [7 e& _4 ~; }5 G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 t, P! y2 d- H9 r" ]- p# V
! s: a5 X9 R' M
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 w7 I6 ?. k9 J% ?

* q, G' y; I1 |2 d110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 y( w8 \% n- A  j1 R5 T7 M  y  d
3 d$ f6 K& V$ I0 g: ~2 s
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  u2 S: ?% S) K+ e: G! E
4 ?% X; |% V+ J( M, r1 v, P112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) c7 K# N4 [& g0 R7 f1 \0 V
+ I1 ~$ F+ T! \4 y# A6 \113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 Z, x: @4 M+ v% M: v2 g: c' e
, C# W( }1 t4 ~114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球6 C2 h: _$ {/ O3 P. ^8 `

5 x) `. O( |1 t# E8 y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
, Z! q5 f: O# v' V$ V5 Q& q % F2 @, \8 B/ {5 I% @5 Y" G
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球' @" e% R/ F, {4 a

& \& h* p6 V8 c2 N4 q2 D; ?1 E8 `117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ b* d3 X7 c0 K$ w9 b+ X
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 ~) h9 u" \0 x6 G' m$ @, p

- T, D( D7 U, _& f* I/ _$ {+ D4 N8 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida3 f* A3 Y' S! B; X& c* [
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl( z6 d, p7 H+ n. J
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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, c6 A* v9 L( I  i4 Q# S5 X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : G- q$ P" \& l$ K* y8 S# R
" E) U# g5 a  S# g
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* B! c0 j( p0 ~2 G' U" h
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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9 v  v# A  }# ~2 P0 j: V5 B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% C6 k8 i6 z/ \* a

: n" Y* A1 F" I5 k; y3 f! p# k/ J2 q% H: j
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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' s/ [7 \: \7 u2 }* b
9 B: Y% p" {4 Y" q4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 W) @  M( f$ m) S. |3 F
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( j2 u% K" J2 O  K) d# \& ?6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!). M8 z+ L9 X# L  b4 c# G

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! O1 v, ]* k- M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 d* o# {: U% z- N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 E2 s. N% k5 W+ H- l' m$ `10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# |* J- h1 }. T, e" m9 ?( ?; ^9 r( D
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( n4 Q7 d: o2 U' }( n# \6 ]11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......., X7 q0 ^$ @1 S$ G7 h0 {
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- a# V4 W' i5 w/ Z# S& e13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, C4 l, Y8 o; t+ E# S, T
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4 A* ?/ ~0 e; r* G. U- w15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' U) ^/ _8 n& O. z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 \7 a0 E6 H. g
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& v. Y+ {+ Z6 |( M( M
/ C  u- Y! [8 P4 }  Z7 c" y" z15.拌匀、装盘:
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2 d  s" l/ {( Y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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+ L7 Z: A# L& |/ E7 C. p17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" O- |* [  e+ b# d0 L3 P0 j
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 A8 W9 S2 B# f/ c$ C

! Z' Z6 g4 K( f1 ?嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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