|
|
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。4 d6 s# K/ A, t( ?
4 k3 [8 x3 O- n- e5 Z 用料讲究
5 g) M) ?2 H: r$ ~2 Z- H$ k$ t, X6 [7 b" g$ N, B
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。 }4 e2 q6 G1 t" z
& O, \ e7 B, g D E N3 C0 o, a" A( j泰式花生酱捞面) N. v- N1 w+ r# D4 z% W
材料 ：
- K }' N6 Q2 w8 f5 I9 [/ k( H, b H- s1 t& V1 e
泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。
3 B5 }; w% c7 N" a! h
* G4 H1 q% ]. y, l5 u 调味料 ：
5 ?% Y3 l3 e7 F. U, w/ `" f1 ^% Z2 r. V M& F- A, c
泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蚝油、生抽、料酒各少许。
8 n x* q: X% ]4 [" M9 Y8 |6 p
/ t `- s7 ?/ K6 w' |4 @8 s 制作：1 Y0 V* K) F* |- B3 M3 \$ S
" h9 P- z: q4 E& b4 M0 C 1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
/ e5 D6 l) _: n: p( V' v) ?3 \( M
2.泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。
$ J6 x v! H, J" f* ?$ N
1 W0 \( t# |: w& G! p" A/ { 3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。& N7 w. `8 o. g' `
! W& K A1 g6 Q+ g
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-8-24 00:51
显身卡