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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 G9 A) i( }. _
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
% N/ K/ a+ f3 F( ` 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; A, i* Z0 U3 d7 @
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。& A* z( ?% n& S7 a. ^
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.+ ]& u, r2 W) y6 D1 \' T
@1 ^: D4 v. H& i. N2 G方法:
" I1 x ^9 A7 q& |* f& f 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
( j+ k3 w, z5 K# l% e 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜8 X8 _- C6 c6 S, A1 d: v) x( g
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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