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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - }6 Q* x: i, P, G$ |
# J+ s1 ~. m. Z, z0 \8 T0 B. V
蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" X {- @* @7 a, L, \
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选料: & S) h; o9 W0 b. q. Q4 T0 h
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 V" x: n" V- d( Z" i& Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 m8 r8 W$ `7 o! I6 Y- j 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. h! c% |: d! k
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方法:2 @+ L& b" R/ U$ f; m" j; G- f/ M, A# l
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# ?5 A8 X$ o- q; X. B( j
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
' |1 [ Q% L. N) w( p3 ` 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 g/ O9 I. g3 |& L0 F, T8 [. i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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