夏天适合吃的菜, h( t$ U0 c8 y. N0 d
苦瓜煎蛋
6 s( s, f- g6 n- ^1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味* H) k- |5 O* k! R
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 [5 D4 k u9 P8 a; g3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
! f- I& h0 C7 y
m7 q D: B4 G: [, j( T9 U1 [; l8 \. H# t! E
凉拌粉丝
+ _% m) D+ s2 m1 D1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
) Q4 i# C( ~0 K7 }6 ]; C2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
2 J: l* X M* x: y1 ^3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 Z7 c: F$ K; ]) J7 ]5 A/ t u5 S
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( e+ g( s2 {% x
 |