夏天适合吃的菜) h5 {- r1 w4 D% F$ V( E
苦瓜煎蛋
( t& T+ X" q, C1 u1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
% y. @( z; F7 _4 p9 k, G* ?/ F2 k2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. Z# R# `6 z: {3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可1 D) ]& a4 f! }6 T# F5 W, e
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W; L% x# |& T6 {+ S6 R凉拌粉丝
; z1 {' p. D, w) k; s/ d" X1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 b7 Q: j# w( @6 }
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, E6 w5 \, ]2 N) x$ A
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了9 e7 _& R+ @" \5 j- {
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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