夏天适合吃的菜- d# }& T4 A+ v/ ~( E. y8 N
苦瓜煎蛋
% ]6 D; j% R: Z" V* A/ ?1 n' {1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味, ~5 Y# ~0 [+ M. y/ Q
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散& O6 t+ S/ {3 _6 a" o& Q' [
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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, Z+ r! u: Q6 @0 T9 ]) a凉拌粉丝# j( Z7 ]3 ^' i& K/ W5 r5 S; Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 j2 W5 I) x; e2 Y( l2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下6 D, ^4 b% O5 l9 \
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 N' d$ k6 T$ C3 @/ T( W7 [, P1 h0 |
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味9 U3 R* _7 T! f! O$ }3 }% ?
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