【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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  \& Z" c) u( g  [/ }" ^5 r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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* A$ s& S3 [( ?  T- I8 z8 u' L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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! ^1 ?- U5 `- ~6 `1 X, z% \    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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! T' B, Y8 }. E" c+ n) r/ Hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

* t, ~- ]  i  N9 x0 ?红烧翅根
主料：鸡翅根
9 T$ e7 G$ S; q配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
" h; u2 [' Z8 M, u做法：
6 R, F8 p9 [, P" S8 V! }' L  {1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' v, r0 x2 q  O  Y3 \2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
( H; l( F* Q4 f8 v# H4 最后出锅装盘。

lily_zl

  U# D* n9 o' P7 @  R& Y) o4 `- ^
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' [$ L; ~: i9 M7 W: t主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
# G3 V- D. Y5 ]( [9 _$ B1 k6 i1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ A: t* C  R6 _1 \) `+ p* M; w2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ _. }2 p7 P4 Y5 C, G3 |3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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, k+ t8 n- Y$ }, A下面这个是今天刚做的。

lily_zl

, t  Q" x' U7 `2 J5 F4 c
4 {6 J$ Z9 x( [, N% v2 {! m# j呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

9 J. \9 |- q  _- w- B4 q7 v: T) L+ W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% S# S4 b: D7 r7 I6 H, p热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
$ K9 M' L7 o. Z& W43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
( }2 D# N* K/ K( `4 H  f( M% zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。