醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

- O  h3 }1 d7 g' g2 H- a# e2 {藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
; F7 R7 I* b9 j6 b高筋麵粉  250公克
! @3 K  ]# |; y杏仁粉  100公克
2 O3 O: Q0 V, r4 \6 }( a$ l2 [糖粉  255公克
泡打粉  5公克
7 R$ B# J7 V7 w6 Z全蛋  350公克
7 S: W: k0 D, r7 x5 @0 g糖漿  100公克
" O7 G2 h- ~  g  l奶油  350公克
: a8 K4 p0 g1 I牛奶  50公克
1 V, G) [: [& I) h9 C- @鹽  5公克
藍莓乾  100公克
. w: U. g' n( W) E4 S# ?0 @胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
8 l4 e+ b: t5 _# d% ^4 B4 a% I" l6 F1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

8 \7 E9 r' m( Z4 p& F, x! u3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
8 S1 H. T. X( W8 i: ^5 D( w9 i
1 d9 T! C: ]- ~4 d4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 J( t: E4 G6 Q7 a- U( Q0 y
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
2 c: {) I2 c* L, C/ m, C

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

7 I9 O" d+ {& {2 V) U3 g; S   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}