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偶也凑个芝士蛋糕
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4 B/ @, d! U5 x/ P/ l3 ]材料(8”分量)- A- z2 {$ V$ x: V" A2 A+ R
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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! e) J- ^7 M" b/ D, p. Z" F6 U& F% v装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). W- ^9 H' W- h. O
1 P0 X2 k4 M$ Q$ e" }材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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3 a d7 u% v# o% v做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
$ N" E, e5 h" a- X* y 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, e# B& h8 D, E9 M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! |) M2 u5 p5 k0 Q& N6 b
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' p7 B% X$ ?* a- i+ l 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 R5 o3 q9 h2 ~% _( W8 M+ B, ^/ ]
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