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偶也凑个芝士蛋糕) S( t D: W: |9 G' `
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材料(8”分量)# W8 q, n; x! q G! u* r; h( {
4 E# U D' l1 M3 [饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); A6 W! y+ Q# O2 F- ~
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 c, T$ C' ^; D5 m! x材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 c& q# W$ j0 J" q# [. k 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 C, g- G; ^. o% R& A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% n% Y9 q. T' ?$ {
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" F0 Q5 K5 S# ~ K2 Y 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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3 V& F" p* ^( ?% K0 W 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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