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偶也凑个芝士蛋糕
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/ i1 @# ~# }1 `材料(8”分量)6 S5 R3 U. E( _1 w" a: ?
+ m# c9 ?* c4 B X% O/ W饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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; @3 c8 ]. |' D4 ]& H装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)" T6 O; u5 i* Q- z: N a
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* F3 ~: H# ^% a* A/ p% a+ l 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 \3 o: @, {( K3 i! w
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 {7 O5 g/ x5 v8 v- D Q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 g1 g0 u" h) v1 b7 |
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ c4 ?+ X- x$ c9 `
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。$ v9 W& @2 F n" A1 M
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